中秋节将至，月饼开始热销。就买月饼应注意什么，如何避免买到“名不副实”的月饼等问题，记者采访了省质监局标准处副处长刘运富。
　　刘运富介绍，今年４月１日，国家颁发并实施了月饼馅料、月饼类糕点通用技术条件等行业标准，月饼陷料标准对月饼原料、辅料及主料用量都提出了明确要求；技术标准对“隔年陈馅做新月饼”等影响月饼品质、坑害消费者利益的行为给予明确限制，并对产品分类、技术要求、部分感官和理化指标进行了调整和充实。其中月饼馅料标准是强制性标准，今年上市的月饼所含馅料，必须符合上述标准规定。
　　月饼生产企业在生产时必须按照国家颁发的标准组织生产，并将月饼里的各种关键成分在外包装上明确标示，供消费者辨别。凡没按标准生产的月饼不得进入市场销售，凡包装标识与实际内在品质不符的，都属于违反国家产品质量法行为，一经发现将受到严厉处罚。２００１年南京冠生园因“陈馅事件”导致企业一蹶不振，企业应引以为戒。
　　消费者买月饼，不仅要注意包装上的厂名、厂址、生产日期等内容，还应留心包装上注明的馅料类型。例如水果类月饼，有干制水果馅和蜜制水果馅，新标准要求馅内可见块状水果含量不低于馅料总量的２０％。
　　当几种月饼产品混装一盒时，在标明“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”后，还应注明盒内月饼的品种。可以标注包括所有产品的总配料，也可分别标注每个产品的配料。
　　如果购买的产品出现质量问题，或标识与实际内在品质不符，应当将产品包装和产品保存好，到质监部门或消协投诉。

　　新标准对馅料中主料的用量要求

　　1、纯莲蓉馅：除糖、油脂外，其它原料全部使用莲子。
　　2、莲蓉馅：除糖、油脂外，其它原料中莲子含量大于或等于60％。
　　3、纯栗蓉馅：除油脂、糖外，其它原料全部使用板栗。
　　4、栗蓉馅：除油脂、糖外，其它原料中板栗含量大于或等于60％。
　　5、水果馅：在配方中水果肉含量大于等于25％。
　　6、水果味馅：在配方中水果肉含量低于25％或无。
　　7、果仁馅：在配方中果仁含量不低于馅料总量的20％。
　　卫生指标：馅料的酸价（脂肪氧化过程的指标，表示新鲜度）含量小于4％；过氧化值（以脂肪计）小于等于0．20％。